12 ползи от зеле за вашето здраве
Зелето е много популярен зеленчук и е известен със своите лечебни свойства , Сред тях се смята, че съдържат химикали, които предотвратяват рака, болестта на Алцхаймер или стареенето.
Историята на лечебното използване на зеле се връща в древна Гърция, когато пресен сок от бяло зеле се използва за лечение на болки или инфектирани очи. Римляните и египтяните пият сок от зеле преди хранене, за да избегнат интоксикация.
Различни видове зеле
Има различни видове зеле, които могат да се консумират сурови или варени. Вкусът на това варира, но те са храни, богати на витамини, желязо и калий, и се използват широко в кухни от различни култури.
Някои от най-популярните разновидности на зеле са:
- карфиол : Може да има различни тоналности (бяло, лилаво или зелено). Той съдържа голямо количество хранителни вещества и нискокалоричен прием.
- Зеле зеле : Това е класическото зеле. Два типа могат да бъдат разграничени: ранните, с малки пъпки; и по-късните, с по-големи пъпки.
- Col de Milan : Има характерни листа с тъмни или светло зелени цветове. Обикновено се използва в ястия, супи и други ястия.
- Брюкселското зеле : Това е първоначално от Белгия, както подсказва и името й, и се отличава с малкия си размер.
- Лилаво зеле : Както се казва и името му, листата му имат лилав цвят, поради наличието на пигмент, наречен антоцианин.
Ползите от зеле за здравето
Има много ползи от зеле за нашето здраве. По-долу можете да намерите списък, който ще ви помогне да разберете защо трябва да вземете този зеленчук .
1. Обърнете акне
Сярата се смята за "минералът на красотата на природата". Тя има изсушаващ ефект върху кожата, който играе решаваща роля в акнето. Също така е жизненоважно за синтеза на кератин, което е съществено за здравата коса, ноктите и кожата. Той също така помага за почистване на кръвта и отстраняване на бактерии и токсини от тялото.
2. Предотвратява загубата на коса
Суровите сокове от зеле и краставици са богати на силиций и сяра, два основни минерала за растежа и предотвратяването на загуба на коса. Комбинирането на тези две зеленчуци и прилагането им директно върху скалпа (с 10-минутен масаж) преди лягане е от полза за предотвратяване на загуба на коса. Можете да извършвате тази процедура три дни в седмицата.
3. Благоприятства храносмилането
Зелето е много богато на фибри и помага на тялото да задържа вода. Дефицитът на влакна причинява запек, което е причина за много други заболявания и рискове за здравето, като стомашни язви, главоболие, стомашно-чревни ракови заболявания, лошо храносмилане и т.н.
4. Подобрява визията
Зелето е богат източник на бета-каротин. Важно е да се отбележи, че червеното зеле има почти 10 пъти повече съдържание на бета-каротин, отколкото зеленото зеле. Бета-каротинът играе важна роля за подобряване на зрението, особено за нощно виждане и помага за предпазването на тъканта на очите от увреждане на свободните радикали.
5. Подобрява функционирането на мозъка
Като богати на йод, зелето е полезно за правилното функциониране на мозъка и нервната система. Този минерал също играе решаваща роля в поддържането на здравето на ендокринната система. Също така, зелето зеле съдържа витамин К и антоцианини, които помагат да се поддържа психична функция и концентрация на адекватно ниво.
6. Подпомага здравето на костите
Зелето е богато на калций, което несъмнено е много важен минерал за здравето на костите. Зелето също е богато на магнезий и калий. Заедно тези три основни минерала работят за защита на костите от разграждане. Също така е важно да се предотвратят някои свързани с възрастта костни проблеми като остеопороза и общо отслабване на костта.
7. Подмладява
Зеленото зеле съдържа "индол-3-карбинол", мощен антиоксидант, който играе важна роля в детоксикацията на черния дроб. Черният дроб е органът, отговорен за филтрирането на токсините от кръвта. Полезно е кожата да поддържа здравия черен дроб, което предотвратява оцветяването. Но витамин С и витамин А също така се бори с бръчките и увисналата кожа, са от съществено значение за поддържането на здрави космени фоликули и масла от скалпа в добро състояние. Накратко, ще изглеждате по-млади.
8. Помощ за изгаряне на мазнините
Зелето помага за изгарянето на мазнините и освен това, е ключовата храна на добре известната диета, наречена "диета от зелева супа" , Тази диета е била използвана през 50-те години и все още се използва днес. Диетата на зелената супа е строга диета, която се състои от консумиране на зелева супа заедно с други храни с нискокалорични свойства.
9. Поддържа здравословно кръвно налягане
Калият е добър за сърдечно-съдово здраве, той е вазодилататор , което означава, че тя отваря артериите и вените и улеснява кръвообращението. Благодарение на калий, кръвта ви не е принудена да преминава през стеснени артерии и вени. Това просто разширяване на артериите спомага за предпазване от високо кръвно налягане и също така намалява риска от сърдечен удар и удар.
10. Предотвратява рака
В допълнение към всичките си антиоксидантни свойства, зеле има и серия от противоракови съединения, като лупеол , синигрин и сулфорафан. Изследванията на тези съединения показват, че стимулират ензимната активност и инхибират канцерогенния растеж. Изследванията в Китай показаха, че потреблението на зеле значително намалява вероятността от рак на гърдата.
11. По-здрави мускули
Брюкселското зеле е богата на протеини храна , и други видове зеле съдържат изобилие от глутамин. Глутаминът е една от аминокиселините, които се намират в повече количество в нашите мускули. Когато в тялото има дефицит на глутамин, тялото започва да консумира собствен мускул, което води до загуба на мускулна тъкан.
12. Предотвратява заболяванията
Последните изследвания показват, че консумацията на зеле, особено червено зеле, може да предотврати болестта на Алцхаймер. Витамин К, който се среща широко в зелето, носи отговорност за това.
Също така, калият присъства в bok choy (китайски зеле) не само помага при лечението на хипертония, но поддържа нивото на кръвната захар под контрол , Този минерал може също така да стимулира нашето психическо благополучие, като облекчи напрежението, стреса и безпокойството.
