yes, therapy helps!
Пиенето на кафе: предимствата и недостатъците на консумацията му

Пиенето на кафе: предимствата и недостатъците на консумацията му

Януари 16, 2022

Историята на кафето започва през 14 век в Етиопия за , където започва да приписва стимулиращи свойства. От Африканския рог разпространява използването си в Йемен през ХV век и от там се разпространява до останалата част от Близкия изток и Северна Африка. Това е търговията на венецианските кораби с Близкия изток, която донесе кафе в Европа, откъдето беше представена в Америка (Cano-Marquina, Tarín and Cano, 2013).

Само в Испания 14 000 милиона чаши кафе се консумират годишно, като средната дневна консумация е 3,6 чаши на ден сред тези над 15-годишна възраст. Трябва да се добави, че 22 милиона души в Испания приемат поне едно ежедневно кафе (Ramírez, 2016). Тези модели на потребление са подобни в Америка и в останалата част на Европа, като скандинавските страни са водещи по отношение на потреблението на глава от населението.


Поради това, като се вземе предвид колко кофеинови напитки като кафе се намират в западната диета, изследването на неговото въздействие в краткосрочен, средносрочен и дългосрочен план е от голямо значение , Анализите и изследванията са извършени психологически и физиологически.

Какво представлява кафето?

Един от основните компоненти на кафето, и това получава името му от това, е кофеинът. Това вещество, което поемаме във всяка чаша, е растителен алкалоид, който действа като антагонист на аденозиновите рецептори в нервната система .

Кофеинът предотвратява разграждането на цикличния аденозин монофосфат чрез фосфодиестерази, което потенцира пост-синаптичната невротрансмисия в симпатиковата нервна система. Поради това един от основните ефекти на кофеина в организма е увеличаването на интензивността на предаването, което води до активиране в организма (Glade, 2010). Въпреки, че кофеинът е най-известен, В чаша кафе можем да намерим, между другото, компоненти като витамин В3, магнезий и калий .


Благоприятни ефекти от потреблението му

Според информацията, предоставена от науката в продължение на десетки години изследвания, изглежда, че положителното въздействие на умереното и хронично консумиране на кафе далеч надхвърля възможната вреда, която може да причини. В последиците и последиците от консумацията на кофеин са други фактори, които повишават бдителността, в допълнение към самата субстанция, като например личността на потребителя и времето на деня (времето на циркадния цикъл).

Кофеинът подобрява преди всичко работата в надзорните задачи и други прости задачи, които изискват постоянно внимание. То също така повишава нивото на бдителност и намалява усещането за умора (умствено и физическо), като този ефект е от полза за спортната практика. Тези ефекти са особено изразени, когато поради ситуацията нивото на активиране на обекта е значително ниско (нощна работа, шофиране по магистрала с няколко криви и т.н.). Като се има предвид последното, употребата на кофеин може да доведе до повишаване на безопасността и ефикасността в определени работни места и среда като шофиране (Smith, 2002). Умереното потребление е свързано и с намаляване на честотата на диабет и чернодробни заболявания (Cano-Marquina, Tarín and Cano, 2013).


Като се връщате към връзката си с аденозин, През последните години са разработени проучвания, при които те оценяват невропротективната роля на кофеина при някои заболявания , Самият аденозин играе важна роля в контрола на мозъчните разстройства, с A1R инхибиторни рецептори (които биха функционирали като пречка за невродегенерацията) и A2AR улесняващи рецептори (чието блокиране би облекчило дългосрочното увреждане на различни невродегенеративни състояния). Кофеинът ще влезе в игра, действайки като антагонист на A2AR рецептора, който би подкрепил явлението синаптична пластичност и, подобно на останалите антагонисти на този рецептор, би действал като когнитивен "нормализиращ", предотвратявайки влошаването и намалявайки неговия напредък ,

Следователно, това може да бъде обещаващо начало в изследването на А2АР рецепторните блокери на аденозин, осигуряващо нови и разнообразни терапевтични възможности за лечението на ранните стадии на, например, болестта на Алцхаймер (Gomes et al. 2011 г.).

Горчивата страна на кофеина

По отношение на злокачествените ефекти на кофеина, в прегледа на темата от Смит (2002) той заявява, че тези щети се появяват само при определени условия. Човек би трябвало да се консумира от хора, страдащи от тревога, чието ниво на активиране вече е високо.

При хора, които не са засегнати от този проблем, отрицателните ефекти биха възникнали, когато се консумират прекомерно големи количества. Приемането на напитки като кафе, при тези ситуации, би предизвикало повишаване на тревогата и това би довело например до тахикардии, затруднения в съня или дори влошаване на финия контрол на двигателя (Smith, 2002). Когато потреблението надхвърля приблизително 300 mg на ден, двигателната система може да бъде силно активирана, както и цикълът сън-събуждане може да бъде променен, както и честотата на мозъчния метаболизъм да нараства по обобщен начин.

Въпреки че, както при много други вещества, неподходящата консумация на кофеин може да доведе до различни проблеми, има причини да бъдем оптимистични в това отношение. Почти цялата група потребители приема прием между ниско и умерено (50-300 mg на ден), като тези дози са полезните поведенчески ефекти, споменати по-горе. Въпреки че има хора, които се квалифицират като кафе и следователно кофеин като социален прием, мозъчните механизми, които са засегнати от използването на този психостимулант, се различават значително по отношение на други вещества на злоупотреба, като кокаин, амфетамини, алкохол, THC и никотин (Nehlig, 1999).

Защо тогава това потребление не достига вредни нива?

Районът на мозъка, най-вече свързан с наркотичната зависимост, се счита в областта на неврологията като област на удоволствието, а именно ядрото акумбенс. Това ядро ​​е разделено функционално и морфологично в централната зона и в зоната на коралите. Мезолимбичната система на допамин, която произхожда от вентралната тегментова област и завършва в nucleus accumbens, също играе важна роля за подсилване на пристрастяващото поведение.

Достатъчни количества, за да усетите ефекта от злоупотребата с наркотици като кокаин, алкохол и други, селективно активира допаминергичната невротрансмисия в кората на ядрото accumbens , което подкрепя много високия пристрастяващ капацитет на тези вещества. Напротив, консумацията на кофеин, необходима за активиране на неговите свойства, увеличава отделянето на допамин само в каудатното ядро, без да предизвиква освобождаване в ядрото акумбенс. Това селективно активиране на каудатото ядро ​​ще бъде свързано със стимулиращите свойства на кофеина в психомоторната активност.

От друга страна, кофеинът също стимулира освобождаването на допамин в префронталната кора, което би било в съответствие с неговите психостимулиращи свойства и с подсилване на поведението при пиене. За кофеина, за да се увеличи функционалната активност на сърцевината на сърцето, трябва да се консумира в количество, което е пет пъти по-високо от дневната средна стойност. Това голямо потребление би активизирало много други мозъчни структури, като повечето лимбични и таламични региони и тези, свързани с екстрапирамидната моторна система. Това би обяснило страничните ефекти от прекомерното потребление. Като заключение на тези данни Астрид Нехлиг (1999) заявява, че Въпреки че кофеинът има някои критерии, за да бъде считан за лекарство за злоупотреба, има много малък риск от пристрастяване .

И накрая, като се има предвид добрата способност за саморегулиране от страна на общото население както в количеството, което ще се консумира, така и по време на деня, познаването на плюсовете и минусите на нещо обичайно като чаша кафе, още по-отговорно потребление. В светлината на информацията, предоставена от научните изследвания, не изглежда да има по-мощно извинение да си починете и да пиете кафе в компанията на приятели, роднини или колеги, които подобряват собственото си здраве. Всичко за благосъстоянието.

Библиографски справки:

  • Cano-Marquina, A., Tarin, J.J., & Cano, A. (2013). Въздействието на кафето върху здравето. Maturitas, 75 (1), 7-21.
  • Glade, М. J. (2010). Кофеин - не само стимулант. Nutrition, 26 (10), 932-938.
  • Gomes, C.V., Kaster, M.P., Tomé, A.R., Agostinho, P.M., & Cunha, R.A. (2011). Аденозин рецептори и мозъчни заболявания: неврозащита и невродегенерация. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) -Biomembranes, 1808 (5), 1380-1399.
  • Nehlig, A. (1999). Зависили ли сме от кафе и кофеин? Преглед на данните за хора и животни. Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 23 (4), 563-576.
  • Ramírez, Е. (2016). Наличието на кафе се увеличава в живота на испанците - elEconomista.es. Eleconomista.es. Възстановена от: //www.eleconomista.es/empresas-finanzas/consumo/noticias/7174035/11/15/Crece-la-presencia-de-cafe-en-la-vida-de-los-espanoles.html
  • Смит, А. (2002). Ефекти на кофеина върху човешкото поведение. Хранителна и химическа токсикология, 40 (9), 1243-1255.

Внимание храна! Как НЕ трябва да се храним! (Януари 2022).


Свързани Статии