хранене

Как да подготвите зелените енчилада, на 5 стъпки

Ноември 11, 2024

Енчилада са много типично мексиканско ястие че както името му казва, че е за любител! В чиния от зелени енчилада се срещат две от многото основни съставки на мексиканската кухня: царевична тортила и чили.

Има голямо разнообразие от рецепти enchilada. Може би най-типичните в Мексико Сити са зелени enchiladas , Те са лесни за приготвяне и са предназначени за ежедневна консумация. Всяка съставка изисква внимание при приготвянето й, защото тя е съществена част от ястието, за да се постигне вкусна комбинация заедно.

Свързана статия: "9 здравословни закуски (много лесни за приготвяне)"

Как да подготвим някои зелени enchiladas

Зелен домати, пиле, зелен чили и царевична тортила са в основата на тази рецепта , Можете обаче да поставите вашето лично докосване, за да създадете уникална рецепта, защото enchiladas имат толкова много различни форми, колкото и регионите на страната.

Тази рецепта за зелени enchiladas е да споделяте с 4 души.

1. Съставките

За да се подготвят зелени енхилади, ще имате нужда от тези съставки .

½ кг пилешки гърди
½ лук
2 серанни чушки
7 зелени домати
1 скилидка чесън
1 кориандър клон
1 маруля нарязана на юлиен
1 прясно сирене
16 тортила
масло
сол
сметана

2. Пилето

Пилешката гърда то трябва да бъде приготвено с лук и сол , След като бъде приготвен, той се оставя да се охлади, за да може да раздроби фино. Бульонът, който е резултат от това готвене, ще бъде използван по-късно за калдилото на зелените енхилади.

3. Калдилото

За да направите яхния трябва да готвите домати и серан чушки във вряща вода. Когато се чувстват вече меки, трябва да втечнявате домати и люти чушки, заедно с карамел от чесън и кориандър , и ще трябва да добавите сол по вкус.

Препоръчва се да се втечнява водата да бъде заменена с пилешки бульон. Тя трябва да е в малко количество, така че калдилото на нашите зелени енчиладжи е малко дебело.

Тази яхния се прибавя към тиган с много горещо масло и се оставя да заври няколко минути преди следващата стъпка за подготовка на зелените енчиладжи.

4. Тортилите

Обикновено на табела се сервират 4 тортила на човек, така че за тази рецепта са необходими 16 тортила. Удобното е, че те са прясно направени и за предпочитане горещо така че те са меки.

Трябва да поставите маслото в тиган, достатъчно, за да покриете тортилата и да го отоплите. След като е достатъчно горещо, поставете тортилата в маслото.

Тайната на подготовката на енчиладите е това тортилите се "пропускат" само през горещото масло , т.е. те не трябва да се оставят там дълго, защото тортилите не трябва да са хрупкави.

След като излязат от маслото, те се сгъват, за да започнат да подготвят ястието.

Може би ви интересува: "10 здравословни храни, богати на магнезий"

5. Монтирайте плочата

Тортили трябва да се потапят в чили и зелен доматен сос , По-късно те се пълнят с настърганото пиле и се сгъват. Той е гарниран с юлианска салата, сметана и настъргано прясно сирене, поръсено в цялата чиния.

И тези вкусни зелени енчилад са готови!

Вариациите

Зелените енхилада имат много вариации и могат да бъдат адаптирани според вкуса. Към оригиналната рецепта можете да добавите китайски чушки , които трябва да се пекат, да се поставят в торба, за да се "пот" и да се улесни отстраняването на кожата, за да се втечнят до зелените пиперки и зелени домати.

Репички с резени или фино нарязано кориандър могат също да се добавят към окончателното декорация. Можете да замените пилето с настъргано свинско месо или да смените пълненото пиле и да го поставите на върха на тортилата.

Можете да добавите още серън чушки, така че ястието да е наистина пикантно, или напротив, можете да намалите броя на чушки в случай че някой не е свикнал с пикантна храна но не искате да пропуснете това ястие.

Всички тези вариации на зелени енхилади са често срещани при всички мексикански домове, защото всеки ги приспособява към техните предпочитания; обаче, основата на тази пикантна и вкусна ястие е тортила, китайски и месо.