17 вида кафе (и неговите характеристики и предимства)
Тъй като в арабските страни тя е подготвена за инфузия за първи път и по-късно тя е била изнесена и разпространена от Европа през XVII век, кафето се е превърнало в едно от най-консумираните напитки в света.
Известно е със своите стимулиращи свойства и способност да се бори с умората и умората, както и с други полезни свойства, тъй като от началото на потреблението му са разработени различни форми на препарати, които съществуват днес голямо разнообразие от видове кафе, които можем да вземем , Ето защо в цялата тази статия ще видите някои от най-често срещаните и познати на пазара.
- Свързана статия: "" 5 вида аромати и къде са техните рецептори на езика "
Какво е кафе?
Въпреки че е широко известна концепция, преди да се говори за видове кафе, може би е удобно да се направи кратко споменаване на това, което наричаме кафе.
Наричаме напитката, получена от инфузията, направена с печен боб (независимо дали е цял или смлян) на кафето или кафето като такъв, малък храст, роден в Африка и Азия и впоследствие е изнасян в целия свят. С горчив и интензивен вкус е продукт с високо съдържание на кофеин, който има стимулиращи и активиращи свойства на нашето тяло.
Видът на вкуса и свойствата на получената напитка ще зависи до голяма степен от условията, при които растенията, от които зърната ще растат, например светлина, влажност, време, метод на разделяне на зърната и процеса на печене преди смилането на елементите, които трябва да бъдат взети предвид в допълнение към съществуването на различни видове и разновидности, за да се обяснят вариациите от гледна точка на вкуса и ефикасността.
- Може би ви интересува: "12-те най-добри инфузии за релакс"
Три основни вида в зависимост от произхода на растението
Макар че има голям брой страни, в които се отглеждат кафе-дървета, истината е, че на общо ниво можем да намерим три вида кафе в зависимост от разнообразието на отглежданите растения, използваните два вида една трета от възможностите комбинацията от зърна от двата типа.
Арабика Кафе
Видът кафе, който се използва най-много и на свой ред, който е най-ценен, е този, който съответства на първите варианти, използвани за направата на напитката: кафе Арабика.
Този вид от Етиопия и няколко подвида има тенденция да бъде деликатен и да осигурява зърно с много ароматен вкус и значително количество, но по-малко от другия съществуващ сорт по отношение на нивото на кофеин. Въпреки африканския му произход, понастоящем той се култивира в страните от Южна Америка, Азия и Централна Америка .
Здраво кафе
Въпреки че е склонно да се използва по-малко на общо равнище, този сорт има важната характеристика, че има много по-високо ниво на кофеин от предишния, нещо, коеточе ароматът, който произвежда при пиене, е много по-интензивен , и с много по-горчив тон.
комбинации
Голяма част от кофеите, които пием, не идват само от един от двата предишни вида и техните сортове, но обикновено имаме смес в различни пропорции и на двете. Точното съотношение може да зависи наред с други неща, вида на разработката, която се предвижда да бъде извършена.
Основни видове кафе в зависимост от тяхната подготовка
Освен вида кафе, от който се получава, е много полезно да се има предвид, че има голямо разнообразие от видове кафе на базата на вида препарат, който извършваме със зърната или ако го придружаваме с елементи като мляко, какао или дори алкохолни напитки. Някои от най-известните са следните.
1. Експресо / Кафе соло
Един от най-основните и прости видове кафе, се състои само от инфузия на кафе, което тя се получава чрез вряща вода в контакт със зърното , Може да се подготви след няколко секунди. Това е вид късо кафе, а размерът му обикновено е около 30 cl. Използването на кафе от арабския вариант е обичайно. Обикновено обикновено има някаква пяна отгоре.
2. Ristretto
Този вариант на еспресо се характеризира с това, че има същото количество кафе като предишното, но го използва по-малка част от водата .
3. Нарязани или макиато
Един от най-често търсените, наричаме нарязан или макиато, еспресо кафе, към който се прибавя малко количество мляко, което петна или оцветява кафето.
4. Американски
Американското кафе е вид кафе, получено от еспресо, което се характеризира с добавяне на много по-голямо количество вода от обичайното при този вид препарат, което води до продукт с по-малко мощен вкус и нещо по-водно, нещо, което Той прави по-малко горчив и улеснява сладкия вкус. В този случай първо ще се направи еспресо и ще се добави вряла вода .
5. Lungo / дълго
Така нареченото дълго кафе е вид кафе, при което извличането на вода в контакт с кафе на зърна се извършва по-продължителен, което води до по-голямо количество инфузия. Тя се различава от предишната във факта, че тук е директно инфузията, която се произвежда в по-голямо количество , без да се налага да добавяте вода външно. Обикновено се сервира в чаши или дори дълги чаши.
6. Carajillo
Carajillo е кафе, приготвено като еспресо, към което се добавя в допълнение към инфузията определено количество дух, което е най-общото бренди, орюо или уиски. За това като цяло първо се прави напитка, предварително нагрята , към която ще се прибави кафето и по-късно могат да се добавят други елементи като захар. Ако бренди се използва заедно с лимонова кора, имаме така нареченото кафе брюле.
7. Кафе с мляко
Подобно на изрязаното, кафе с мляко предполага влагането на мляко в кафето, само че в този случай се използва равно или подобно количество мляко и кафе. Той има по-сладък вкус и много по-малко интензивен, но все още е мощен по отношение на наличието на кофеин.
8. Шоколадово кафе
Много по-сладка версия на кафе с мляко е добре познатият вариант на кафе-шоколад, в който нормалното мляко се заменя с кондензирано мляко , Обикновено се поставя първо и след това се добавя кафе.
9. Капучино
Капучино е друг от най-често срещаните кафета, подобно на кафе с мляко, с изключение на това, че в този случай ще открием само една трета от кафето, а останалото - мляко. Обикновено голяма част от това се разпенва, и обикновено се поръсва с малко какао прах, за да ви даде по-сладък вкус.
10. Mocca
Това е вариант на кафе с мляко, в който, освен мляко и кафе, шоколад или какао под формата на сироп или прах е задължително.
11. Ирландско кафе
Тип двойно еспресо, в което се добавя Уиски, и слой, състоящ се от сметана или сметана. Обикновено се сервира в коктейлна чаша .
12. Виенско кафе
Тип кафе, който може да бъде просто или двойно еспресо, което тя се придружава вместо мляко със сметана или сметана , в по-малък процент от самата кафе.
13. Frappé
Един от малкото варианти, чието концептуализиране е пряко като студено кафе, фрапетът е направен с мигновено смляно кафе, лед и сметана или сметана.
14. Ацтеките
Малко известен и концептуализиран като студено кафе, този сорт се характеризира с включване в допълнение към кафе, лед и мляко една или повече топки за сладолед, независимо от техния аромат (но общият шоколад). На практика тя е по-близо до десерт, отколкото до инфузия.
Други видове
Тези, които са цитирани досега, са вероятно най-известните видове кафе, но те далеч не са единствените. Съществуват голям брой възможни варианти, повече или по-малко разпространени в различните страни или региони, а дори и днес те излизат от време на време други, които включват нови вкусове или съставки.