Видове витамини: функции и ползи за вашето тяло

Септември 6, 2023

Витамините са органични съединения с много разнородна структура , Те са от съществено значение за тялото, растежа, здравето и емоционалното равновесие.

За разлика от други хранителни вещества, например протеини, въглехидрати или мазнини, те не осигуряват енергия, но те са от съществено значение в тялото за поддържане на енергия.

Функции на витамини

Витамините трябва да се приемат чрез диетата, за да се избегнат недостатъци, но няма храна, която съдържа всички витамини, така че е необходимо да се комбинират различните хранителни групи, за да се подхранват добре и покриват изискванията на тези вещества.

Витамините са хранителни вещества, които организмът се нуждае от усвояване на други хранителни вещества и, накратко, функциите на тези вещества са:

Участвайте в образуването на химикали в нервната система и да участват в образуването на хормони, червени кръвни клетки и генетичен материал
Регулирайте метаболитните системи
Те са необходими за растежа и здравето

Повечето витамини, присъстващи в храната, могат да бъдат елиминирани при готвене или за същия ефект от светлината, така че е препоръчително да се ядат тези пресни продукти.

Класификация на витамините

Витамините могат да бъдат класифицирани в два вида: водоразтворими и мастноразтворими.

Водоразтворими витамини

Водоразтворимите витамини се разтварят във вода и присъстват във водните части на храната , Те се абсорбират чрез проста дифузия или активен транспорт. Неговият излишък се отделя в урината и тялото няма капацитет да ги съхранява, така че лесно се елиминират. Необходимо е да се консумират ежедневно и могат да бъдат получени от плодове, зеленчуци, мляко и месни продукти.

Водоразтворимите витамини са:

Витамин С или аскорбинова киселина
Витамин В1 или тиамин
Витамин В2 или рибофлавин
Витамин В3 или ниацин
Витамин В5 o Пантотенова киселина
Витамин В6 или пиридоксин
Витамин В8 или биотин
Витамин В9 o Фолиева киселина
Витамин В12 о Цианокобаламин

Мастноразтворими витамини

Тези витамини се разтварят в мазнини и масла и се намират в липоразтворимите части на храната , Те се транспортират в липиди и е трудно да се елиминират. Те са получени от плодове, зеленчуци, риба, яйчни жълтъци и някои ядки.

Мастноразтворимите витамини са:

Витамин А o Ретинол
Витамин D или калциферол
Витамин Е или а-токоферол
Витамин К или фийтомедион

Функции на витамини

Функциите както на водоразтворими, така и на мастноразтворими витамини са:

Витамин А

Участва в репродукцията, протеиновия синтез и мускулната диференциация , Предотвратява нощната слепота и е необходима за поддържане на имунната система и за поддържане на кожата и лигавиците.

Хранителни нужди 0.8-1 mg / ден

Някои източници на витамин А са:

морков
спанак
магданоз
риба тон
красив
сирене
жълтък
тиква
Швейцарски чардак
кайсия

Витамин В1

Тя е част от коензим, който се намесва в енергийния метаболизъм , следователно е необходимо да се получат въглехидрати и мастни киселини (АТФ). По същия начин е от съществено значение за функционирането на нервната система и сърцето.

Хранителни нужди: 1,5-2 мг / ден.

Някои източници на витамин B1 са:

Карнс
яйца
зърнени храни
Сушени плодове
зеленчуци
мая
Пипас
фъстъци
нахут
леща

Витамин В2

Той също така участва в освобождаването на енергия и е свързан с поддържането на добро здраве на окото и кожата , Вашият дефицит причинява кожни проблеми (например дерматит) и очни симптоми.

Хранителни нужди: 1,8 мг / ден

Някои източници на витамин В2 са:

сирене
кокос
печурки
яйца
леща
зърнени храни
мляко
месо
мая
бадеми

Витамин В3

Той е част от два коензими (NAD и NADP) и следователно е друг витамин, който участва в енергийния метаболизъм въглехидрати, аминокиселини и липиди. Дефицитът му причинява заболяване, наречено "пелагра", със симптоми като: кожни, храносмилателни и нервни проблеми (умствено объркване, делириум и т.н.).

Хранителни нужди: 15 мг / ден

Някои източници на витамин В3 са:

пшеница
мая
черен дроб
бадеми
гъби
месо
сьомга
риба тон
зелен грах
Сушени плодове

Витамин В5

Този витамин се намесва в различни етапи на синтеза на липиди, невротрансмитери, тиреоиден хормон и хемоглобин , В допълнение, тя помага при регенерирането на тъканите. Дефицитът му се свързва с две заболявания: мегалобластна анемия и невропатия.

Хранителни нужди: 50 мг / ден

Някои източници на витамин В5 са:

Пивоварна мая
Кралско желе
яйце
гъби
авокадо
карфиол
зърнени храни
фъстъци
ядки
месо

Витамин В6

Участва в метаболизма на протеини и мастни киселини, образуването на хемоглобин и нуклеинови киселини (ДНК и РНК) , Улеснява освобождаването на гликоген от черния дроб до мускулите. Детерминант в регулирането на централната нервна система.

Хранителни нужди: 2,1 мг / ден

Някои източници на витамин B6:

леща
нахут
пиле
свинско месо
банан
зърнени храни
черен дроб
Сушени плодове
авокадо
яйца

Витамин В8

Необходимо е за кожата и кръвоносната система , участва в образуването на мастни киселини, подпомага разграждането на въглехидрати и мазнини, за да поддържа стабилна телесна температура и оптимални енергийни нива. Стимулатор на растежа на здравите клетки.

Хранителни нужди: 0.1 mg / ден

Някои източници на витамин B8 са:

ядки
фъстък
черен дроб
бъбрек
шоколад
яйце
карфиол
гъби
лешници
банани

Витамин В9

Необходимо за образуването на клетки и ДНК и е важно за първия месец обучение , Действа заедно с витамин В12 и витамин С в използването на протеини. Той спомага за поддържане на образуването на чревния тракт.

Хранителни нужди: 0,3 мг / ден

Някои източници на витамин B9 са:

маруля
морков
магданоз
домат
спанак
Сушени плодове
яйца
мляко
риба
черен дроб

Витамин В12

От съществено значение за създаването на кръвни клетки в костния мозък , Той помага за предотвратяване на анемията и е необходим за функционирането на нервната система.

Хранителни нужди: 0.0005 mg / ден

Някои източници на витамин В12 са:

морков
домат
Сушени плодове
яйца
мляко
риба
спанак
маруля
Пивоварна мая

Витамин С

Витамин С е необходим за синтеза на колаген, изцеление , абсорбция на желязо от растителен произход и освен това е антиоксидант.

Хранителни нужди: 60-70 мг / ден

Някои източници на витамин С са:

киви
Морас
оранжев
лимон
спанак
магданоз
броколи
ягоди
праз-лук
домати

Витамин D

Витамин D е свързан със слънчеви бани, защото се получава предимно от действието на ултравиолетовите лъчи (слънчеви лъчи). Дефицитът на този витамин причинява кариес в зъбите и костни малформации. Ето защо основната му роля е минерализирането на костите, тъй като благоприятства чревната абсорбция на калций и фосфор.

Хранителни нужди: 0,01 mg / ден

В допълнение към слънчевото значение при придобиването на този протеин, някои източници на витамин D са:

Синя риба
жълтък
черен дроб
яйце
печурки
мляко
кисело мляко

Витамин Е

Витамин Е е антиоксидант, който участва в защитата на липидите , следователно, има защитен ефект върху клетъчните мембрани. В допълнение, той инхибира синтеза на простагландини.

Хранителни нужди: 0,08 mg / ден

Някои източници на витамин Е са:

Растителни масла
черен дроб
Сушени плодове
кокос
соя
авокадо
Морас
риба
Цели зърна

Витамин К

Този витамин е определящ за синтеза на много коагулационни фактори , тъй като реагира с някои протеини, отговорни за процеса. Не е необходимо да се съхранява в големи количества, защото по време на нейното изпълнение той се регенерира.