Turmeric: неговите 10 ползи и лечебни свойства
В природата има голямо разнообразие от растителни видове, сред които много от тях са годни за консумация от човека. Плодови дървета, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни ... всички те са незаменима част от нашата диета.
В допълнение към тях можем да намерим и други видове растения, които използваме повече като подправка, въпреки че те все още са от голямо значение за нас и дори са част от традиционната кухня на множество култури.
Един от тях е куркума , който освен че е една от основните съставки на къри, е част от древността на азиатските култури, като тази на Индия, и че всеки път получава повече внимание поради многобройните си полезни свойства. Става въпрос за този зеленчук, за който ще говорим в цялата тази статия.
- Свързана статия: "18 ползи от джинджифил за вашето тяло и вашето здраве"
Какво е куркума?
Това е известно като куркума ароматно тревисто растение, което е част от семейство Зингербаес и чието научно име е Curcuma longa, Това растение е местно на териториите на Югоизточна Азия, в които е известно още от древността и за разлика от другите не се възпроизвежда чрез семена, а чрез използването на резници. Частта от куркума, която най-често се използва, е коренището или подземния ствол, от който се разделят корените.
Най-известната употреба на това растение е гастрономията, в която обикновено се използва като ароматна подправка (която се получава чрез смилане на коренището на растението) и се използва като подправка в различни препарати, включително известната и вече спомената кърица. Понякога се използва и при инфузии. докато Това е традиционна храна в азиатските страни и особено в Индия , малко по малко използването на този подправки се разширява.
Понякога се използва и като храна, която помага за лечение на различни състояния и незначителни заболявания, като знае много от свойствата си от древни времена и е част от тях, подкрепена от науката. Има и други приложения, като боядисване или оцветяване.
В този смисъл се генерира и оранжево оцветяване на храни, E-100, освен че се използва за оцветяване на бои и дрехи. Тя също е част от различни религиозни и културни традиции (Например, това е едно от растенията, което се използва като оцветител за очертаване на традиционния знак на челото, който индийското население обикновено носи).
Основни предимства и свойства на това растение
Съществуват множество свойства и ползи, които се приписват на куркума, някои от които са научно потвърдени. Обикновено един от най-изучаваните елементи на това ниво е куркуминът, естественото багрило, получено от куркума. По-долу ще обясним някои от най-известните предимства и свойства.
1. Има противовъзпалителни свойства
Няколко проучвания, проведени с животински модели, показват, че приложението на куркума и / или куркумина има противовъзпалителни ефекти, намалява емисията на цитокини (които са провъзпалителни) и инхибира възпалителните простагландини.
В този смисъл той може да бъде полезен при състояния като артрит или псориазис, и Доказано е, че е ефективен при намаляването на едем и грануломи , в допълнение към лечението на астма. Тези ефекти се наблюдават в различни органи, както на ектопични, така и на дихателни нива, между другото.
2. Антитуморен ефект
Макар че далеч не е чудотворен продукт в това отношение, е установено, че приложението на куркума има известен противораков ефект, помагайки да се намали растежа на неоплазмите чрез инхибиране на експресията на тумор некрозис фактори и различни интерлевкини (които благоприятстват развитието и растеж на тумори). Неговата противовъзпалителна свойства също допринася за това.
3. Интересен антиоксидант
Друго доказано свойство на куркума е нейното антиоксидантно действие, чрез което забавя генерирането и ефектите на свободните радикали, които причиняват стареене на клетките , Тези ефекти се наблюдават на кръвното ниво, като се предпазва от окисляването на хемоглобина и липидите. Това включва и защитен ефект срещу болестта на Алцхаймер, чрез намаляване на появата на бета-амилоидни плаки.
4. Хипогликемични и диабетни средства
Някои проучвания показват, че куркуминът има хипогликемичен капацитет, т.е. помага да се намалят нивата на кръвната захар. също също така е наблюдавано, че той благоприятства увеличаването на инсулина и намаляване на холестерола.
5. Защита на червата и черния дроб
Частично благодарение на неговата противовъзпалителна, антиоксидантна и хипогликемична активност е установено, че куркума помага за поддържане на храносмилателния тракт в добро здраве , както и хепатопротективни свойства. Той също така улеснява потока на жлъчката, нещо, което също улеснява храносмилането на мазнините.
6. Изцеление
Освен че е използван като противовъзпалително средство на нивото на кожата, куркума също е бил използван локално, тъй като има и антиоксидантни и стягащи ефекти, нещо, което благоприятства затварянето на рани , Използва се например при изгаряния.
- Може би ви интересува: "Алое вера: 13 ползи, които трябва да знаете и приложите към живота си"
7. Защитава сърцето, намалява холестерола и предотвратява сърдечните заболявания
Наблюдавано е, че куркума е полезна за предотвратяване на сърдечни заболявания, предвид това намалява възпалението и окисляването, които могат да ги благоприятстват, а също така има антитромбоцитен капацитет , В този смисъл е много полезно, тъй като възпрепятства създаването на тромби и също допринася за намаляване на холестерола.
8. Антибиотични свойства
В допълнение към всичко казано по-горе, е установено, че куркума има антибактериални, противогъбични и антипротозойни ефекти, нещо, което помага за борба с някои инфекции и паразити.
9. Употребява се при ХИВ
Някои изследвания показват, че куркума и продуктите, получени от неговите активни съставки, могат да бъдат полезни за хората с ХИВ, както изглежда допринасят за забавяне на експанзията на ретровируса чрез засягане на интегразата на HIV-1 .
10. Подобрява настроението
Накрая, трябва да се отбележи, че друга интересна характеристика на куркума е фактът, че той допринася за намаляване на нивата на стрес и депресия към Принос за модулиране на невротрансмисията на определени хормони .
Библиографски справки:
- Ammon, H.P.T. & Wahl, М.А. (1991). Фармакология на Curcuma longa. Planta Medica, 57 (1): 1-7. Georg Thieme Verlag Щутгарт. Нова работа
- Araujo, C.A.C. & Leon, L.L. (2001 г.). Биологична активност на Curcuma longa L. Спомени от института на Oswaldo Cruz, 96 (5): 723-728. Рио де Жанейро
- Díaz Ortega, J.L. (2014). Curcuma Longa и неговия полезен молекулярен потенциал за възпалителни процеси, рак и хронични дегенеративни заболявания. В списание CRESCENDO - Health Sciences, 1 (1): 115-124.
- Сайз де Кос, П. (2014 г.). Curcuma I (Curcuma longa L.). Reduca (биология). Botanical Series, 7 (2): 84-99.
