Какво точно е кебап? Хранителни свойства и рискове
Пици или хамбургери винаги са били пионери в класацията за бързо хранене или нездравословна храна, но в продължение на няколко години кебапът също е станал модерен в развитите страни.
Döner кебап на турски, shawarma на арабски или gyros на гръцки е месо хранене с подправки който често се консумира в пита хляб със салата и сос. Неговият вкус може да бъде вкусен, но не е точно здрав продукт.
Също така е възможно това месо да се консумира в "палачинки" (тайна) и се нарича e dürüm.
В тази статия можете да намерите информация за тази храна и вие ще знаете нейните хранителни свойства и рисковете от ядене на кебап твърде често.
Лоша диета в индустриализираните общества
Световната здравна организация (СЗО) от известно време предупреждава за лошите хранителни навици на някои хора и за разрастването на ресторантите за нездравословни храни и потвърждава, че това се е превърнало в проблем на общественото здраве, който в много случаи, последици не само естетични за хората, но и представляват риск за здравето. Затлъстяването е болест, която засяга индустриализираните общества, а основната му причина е лошата диета , богати на лоши мазнини и прекомерни калории, и заседнал начин на живот.
В много случаи тези лоши навици вече започват в юношеството. Почти всеки млад мъж излезе от клубове, за да пие алкохол и завърши нощта с кебап. Нежеланата храна се нормализира и законите са твърде толерантни по отношение на тези храни. Всъщност, британско проучване наскоро установи, че индустриалните сладкиши на някои вериги като Starbucks са били бомби за нашето здраве, а кафета на някои предприятия като Costa Coffee или KFC съдържат повече захар, отколкото консервата на Кока-Кола. Нищо добро за здравето ни, затова правителствата трябва да направят нещо, за да променят тази ситуация.
От 1000 до 2000 калории на кебап
Кебавите са много популярни в наши дни и това бе потвърдено от компанията за бързо хранене justeat.com, защото според проучване на клиентите "те са евтин, вкусен и много задоволителен деликатес". Кебабите са традиционно турско ястие, което може да се намери в целия Близък изток и в съседните страни. Обликът му ви кани да го консумирате с тънки филийки агнешко, пилешко или телешко месо, приготвено с вертикална ротираща ролка, която обикновено се сервира в сос от чесън или горещ сос в Европа, въпреки че в Гърция те могат да се сервират кисело мляко или сос Teriyaki. Döner означава да се превръщат на турски, жироскопи и шарама, да означават същото на съответните им езици.
Дьонер кебапът изобщо не е здрав, поне този, който се консумира на Запад , и според проучване, проведено от Джефри Теобалд, кебапът може да съдържа до 1000-2000 калории на единица. Придружени от картофи и кока-кола, все още има много други. Авторът на това изследване заявява, че "тези данни са наистина притеснителни" и освен това заключава, че "на хранително ниво тази храна не допринася за нищо добро за нашето тяло".
Това изследване е проведено с 494 проби от кебави в 76 общини и авторът заявява, че нивата на сол, калории и наситени мазнини, които са били докладвани, са просто скандални.
Какво съдържа месото от кебап?
Може би месото от кебап има голям вкус благодарение на подправките, които носи, но месото, което често консумираме като агнешко, телешко или пиле, в действителност обикновено съдържа вътрешности на тези животни и други видове месо. Това според британското проучване на търговските стандарти е публикувано в английския вестник Daily Mail, защото резултатите показват, че кебапите не винаги съдържат месо, което е посочено на етикета на доставчиците. В действителност, 15% от случаите месото не е било цялото агнешко, както на етикета, но съдържало говеждо месо.
Още по-лошо, дори в 6 от изследваните случаи те открили свинско месо, което противоречи на мюсюлманската религия. Освен това индивидите в Южна Азия не консумират телешко месо, защото смятат, че кравите са свещено животно. Очевидно тези проблеми възникват от производителите, така че пунктовете за продажба изглежда нямат вина за съдържанието на месо от кебап.
Защо не са здрави? рискове
Кебавите са много нездравословна храна и същото проучване установи, че те съдържат изключително високи нива на сол , Резултатите показват, че съдържа 14,7 грама сол, повече от два пъти дневно, което е 6 грама.Що се отнася до съдържанието на мазнини, тя също е много висока - 117.2 грама, което е много над препоръчителната дневна доза от 95 грама за мъжете и 70 грама за жените.
Според Джефри Теобалд в Daily Mail: "Не можем да считаме кебап за част от здравословното хранене, защото последствията за здравето са отрицателни". "Докато някои хора смятат, че това е разумна и лека опция, кебапите съдържат много калории и предпочитат наднорменото тегло, когато се консумират често и човекът има по-малко активен начин на живот". По отношение на фалшифицираното месо Theobald обяснява: "Изключително неприемливо е хората, които имат определени вярвания, да консумират храни, които противоречат на техните принципи".
Повече хранителни храни
Логично, кебапът не е сред най-хранителните и здравословни храни, които можем да консумираме. Ако искате да знаете кои храни най-добре се чувстват нашето тяло, можете да прочетете нашата статия: "Какви са 14-те най-хранителни храни, които съществуват?"
